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Les trois pressoirs de Chablis, le pressoir du Petit Pontigny
à
Chablis (89)
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Autres petits patrimoines dans le département
89
(Yonne) |
A Fouronnes, Le lavoir de Fouronnes
A Saints, Le cadran solaire de Saints-en-Puisaye
A Saint-Aubin-Château-Neuf, Le chemin des Arts
A Villiers-sur-Tholon, Le portail saint Jean
A Étaule, L'église Notre-Dame sponsorisée
A Coutarnoux, L'église Saint-Martin
A Tonnerre, La chaire sculptée de l’église Saint Pierre
A Sementron, Le lavoir au hameau de Coulon
A Gy-l'Évêque, "Guerre à la guerre", le monument aux morts à caractère pacifiste de Gy l’Evêque
A Annoux, La croix du cimetière d'Annoux
A Magny, La Vierge de Magny
A Grimault, La chapelle de Cours
A Baon, Le lavoir de Baon
A Jouancy, Vierge Rodot-Moine
A Blacy, La mairie
A Saint-Bris-le-Vineux, L’église Saint Prix et Saint Cot - Le jugement dernier -
A Étaule, L'église Saint-Valentin
A Avallon, La croix double face de style flamboyant de l’église Saint Lazare
A Dissangis, L'église Saint-Martin
A Chablis, Le lavoir
A Bussières, La fontaine Saint-Jean
A Nitry, L'église Saint-Christophe
A Magny, La croix double face de Marrault
A Massangis, Le lavoir de Tormancy
A Chablis, Les tableaux de la Collégiale Saint Martin
A Massangis, Le pont sur le Serein à Tormancy
A Auxerre, Les fresques de la crypte de la cathédrale Saint Etienne
A Blacy, Le lavoir à 2 étages.
A Vault-de-Lugny, L’église Saint Germain de Vault de Lugny - Historique
A Blannay, Les restes de l’enceinte fortifiée - La tour du Crot-Bard
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Département : Yonne
Arrondissement : Auxerre
Canton : Chablis
GPS :
47.8117 N /
3.8013 E
Rubrique : Artisanat et métier - Pressoir
Code postal : 89800
Date de dépôt : 06/02/2013
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Ce pressoir est abrité sous un préau, dans l’enceinte du "Petit Pontigny". (Voir, sur notre site, la page consacrée à cette ancienne dépendance de l’abbaye de Pontigny.)
Il s’agit d’un pressoir à levier, aussi appelé pressoir à abattage. Le raisin, placé à une extrémité est écrasé par une poutre-levier horizontale. A l’autre extrémité, une vis, entraînée par une roue à taquets, permet de manœuvrer ce pilier.
Dans son livre, "Les vignobles de Chablis et de l’Yonne", Henri Cannard écrit que le pressoir d’origine a disparu en 1890. Il a été remplacé, en 1965, par un pressoir identique acheté à Viviers, village situé à une dizaine de kilomètres de Chablis.
Son ancienneté paraît difficile à établir. Le panneau de renseignements voit très large puisqu’il précise : 12e-16e siècles.
La visite est aisée. Les grilles de la cour d’honneur ou l’entrée annexe sont ouvertes pendant de larges périodes horaires.
Numéro du petit patrimoine : 89068_17
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