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Les trois pressoirs de Chablis, le pressoir du Petit Pontigny
à
Chablis (89)
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Autres petits patrimoines dans le département
89
(Yonne) |
A Chablis, La collégiale Saint Martin - Extérieur -
A Cussy-les-Forges, Le lavoir de Presles
A Bernouil, L'église Saint-Jacques-le-Majeur
A Ancy-le-Franc, La pyramide du jardin à la française du château d’Ancy le Franc
A Chablis, La porte romane de la Collégiale Saint Martin
A Collan, Effondrement de l'église Saint-Maurice
A Taingy, L'Éveil de l'enfant
A Collan, Le lavoir
A Saint-André-en-Terre-Plaine, Une fontaine
A Noyers, La maison des Corporations
A Tissey, Le lavoir à double toit
A Taingy, L'église St-Martin de Taingy
A Villebougis, Hommage aux aviateurs disparus - Villebougis
A Avallon, Sculpture "La Fête Païenne"
A Brienon-sur-Armançon, Le lavoir de Brienon-sur-Armançon
A Saint-Bris-le-Vineux, L'église Saint Prix et Saint Cot - La chaire de vérité -
A Saint-André-en-Terre-Plaine, L'abreuvoir
A Tonnerre, L'ours vers Saint-Pierre
A Ligny-le-Châtel, Le Monument aux Morts de Ligny le Châtel
A Cussy-les-Forges, La borne Michelin de Presles
A Isle-sur-Serein (L'), La fontaine sur la place de l'église
A Noyers, Le Moulin de la Ville ou Moulin de la Rue
A Auxerre, La tour des prisons de l’abbaye Saint Germain
A Chablis, Le Petit Pontigny
A Moulins-en-Tonnerrois, Le calvaire
A Vermenton, Le port
A Chablis, Les trois pressoirs de Chablis, le pressoir du prieuré Saint Cosme
A Auxerre, Le château de Sparre
A Châtel-Gérard, Le Menhir de la Dame Blanche
A Bussières, Le lavoir de Touillon
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Département : Yonne
Arrondissement : Auxerre
Canton : Chablis
GPS :
47.8117 N /
3.8013 E
Rubrique : Artisanat et métier - Pressoir
Code postal : 89800
Date de dépôt : 06/02/2013
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Ce pressoir est abrité sous un préau, dans l’enceinte du "Petit Pontigny". (Voir, sur notre site, la page consacrée à cette ancienne dépendance de l’abbaye de Pontigny.)
Il s’agit d’un pressoir à levier, aussi appelé pressoir à abattage. Le raisin, placé à une extrémité est écrasé par une poutre-levier horizontale. A l’autre extrémité, une vis, entraînée par une roue à taquets, permet de manœuvrer ce pilier.
Dans son livre, "Les vignobles de Chablis et de l’Yonne", Henri Cannard écrit que le pressoir d’origine a disparu en 1890. Il a été remplacé, en 1965, par un pressoir identique acheté à Viviers, village situé à une dizaine de kilomètres de Chablis.
Son ancienneté paraît difficile à établir. Le panneau de renseignements voit très large puisqu’il précise : 12e-16e siècles.
La visite est aisée. Les grilles de la cour d’honneur ou l’entrée annexe sont ouvertes pendant de larges périodes horaires.
Numéro du petit patrimoine : 89068_17
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