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Le Musée du Marron Glacé à Collobrières (83)

 

Autres petits patrimoines dans le département 83
(Var)

A Montfort-sur-Argens, Le château des Templiers


A Montfort-sur-Argens, L'église Notre-Dame de la Purification


A Signes, Le lavoir


A Montfort-sur-Argens, Le bourg castral


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A Carcès, La fontaine de la Respelido


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A Val (Le), Tête de cochon


A Cogolin, La chapelle Saint-Roch


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A Cogolin, Fontaine devant l'Hôtel-de-Ville


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A Cogolin, Peu flatteur


A Pradet (Le), La fontaine de la place Flamenq


A Cogolin, Les temps modernes


A Pradet (Le), Le monument aux morts


A Cogolin, Adam et Éve


A Cogolin, Complicité



Département : Var
Arrondissement : Toulon
Canton : Collobrières
GPS : 43.2384 N / 6.3090 E
Rubrique : Artisanat et métier - Autre
Code postal : 83610
Date de dépôt : 15/02/2008



A Collobrières, village des Maures, les Maîtres artisans de la Confiserie Azuréenne perpétuent leur savoir faire autour de la châtaigne : marron glacé, crème, glace, pâte, purée, farine…
Afin de témoigner de cette tradition, vieille de plus d’un demi siècle, la Confiserie Azuréenne a créé un musée dédié au marron glacé. Il retrace toutes les étapes de la fabrication de ce joyau de la confiserie…au début du XXème siècle. En effet, ce musée regroupe les premières machines d’époque utilisées, de la récolte de la châtaigne, au glaçage du marron.
On peut y voir une calibreuse de châtaignes (1945), un broyeur concasseur (1920), un cuiseur à serpentins vapeur (1950), un double fond basculant, chauffage vapeur (1948) en cuivre flamboyant, utilisé pour le glaçage, et d’autres à découvrir.
Accès libre 7jours sur 7, boulevard Koenig.

Numro du petit patrimoine : 83043_1


La Confiserie Azuréenne



Le musée et ses machines



Cuiseur batteur mélangeur à double fond pour crème de marrons (1940)



Cuiseur vapeur à serpentin pour la cuisson des marrons (1950)



Double fond basculant à vapeur pour le glaçage des marrons (1948)



Double fond à vapeur pour la cuisson du sirop de confisage (1948)






















 
Localisation prcise :

 
 
   
       
Dans le mme canton de Collobrières
A Collobrières, A Collobrières, une chapelle à 1 franc
A Collobrières, Notre Dame des Victoires
A Bormes-les-Mimosas, Les vieux puits
A Collobrières, Les ruines de Saint Pons
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A Collobrières, La fontaine à eau ou à vin...
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