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Les Grandes-Boucheries à Strasbourg (67)

Département : Bas Rhin
Arrondissement : Strasbourg-Ville
Canton : Strasbourg-10e-Canton
Rubrique : Bâtiment - Public
Code postal : 67000
Date de dépôt : 14/05/2014

2, rue du Vieux-Marché-aux-Poissons
Positionnement GPS = N48 34.802 E7 45.056
A cet emplacement existait déjà au XVI° siècle un ancien abattoir cerné de chétives constructions habitées par un barbier, un marchand de fruit, un boulanger et le bedeau de la corporation des Bouchers. En décembre 1586, on entama la démolition de ces vieilles bâtisses et l’année suivante on entreprit la construction de la Grande-Boucherie.
En 1588, les étaux qui encombraient la rue du Vieux-Marché-aux-Poissons, émigrèrent dans la nouvelle construction. Le premier étage était alors réservé aux marchands de foire qui y déballaient leurs marchandises.
Les étaux qui, à l’origine, devaient être donnés en location aux bouchers, furent finalement vendus par la Magistrat en 1654, pour faire rentrer un peu d’argent dans les caisses de la ville, dont les ressources avaient été épuisées par la guerre de Trente ans.
La proximité de l’eau et le travail destructeur des rats nécessita des travaux de restauration incessants.Finalement, en 1764, l’abattoir fut complètement reconstruit. Désaffectée en 1859, la Grande-Boucherie est aménagée une première fois en musée en 1897, le Kunstgewerbe "Hohenlohe Museum" puis une seconde fois en 1920, le Musée historique, qu’il est encore aujourd’hui.
Numéro du petit patrimoine : 67482_116