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Les trois pressoirs de Chablis, le pressoir de l’Obédiencerie à Chablis (89)

 

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(Yonne)

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Département : Yonne
Arrondissement : Auxerre
Canton : Chablis
GPS : 47.8162 N / 3.8002 E
Rubrique : Artisanat et métier - Pressoir
Code postal : 89800
Date de dépôt : 06/02/2013



L’Obédiencerie est un grand bâtiment du 15e siècle situé rue de l’Église, à côté du chevet de la collégiale Saint Martin. C’était la résidence de l’Obédiencier, religieux qui administre par ordre de son supérieur, un bénéfice dont il n’est pas titulaire.

Elle a été bâtie "sur l’emplacement probable de l’ancien monastère dédié à Saint Loup au 6e siècle. Ses fondations contiennent un caveau, orienté dans l’axe même de la collégiale, qui aurait reçu, selon la tradition locale, les restes de Saint Martin, de 877 à 887, quand les Normands menaçaient la Touraine."

Le pressoir à levier du 13e siècle, dit également à abattage, est abrité dans l’une des salles. "C’est l’un des mieux conservés de toute la Bourgogne." Il fonctionne, chaque année, au cours d’une manifestation unique réservée à un public d’invités.

Conditions de visite à définir en prenant rendez-vous auprès de la maison Laroche, propriétaire des lieux.

Renseignements et citations issus du livre de Louis Bro et Michel Moreau : "Chablis, Porte d’or de la Bourgogne."

Numro du petit patrimoine : 89068_15








L'Obédiencerie



La roue à taquets






 
Localisation prcise :

 
 
   
       
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