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La maison des sucres d'orge à Moret-sur-Loing (77)

 

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(Seine et Marne)

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Département : Seine et Marne
Arrondissement : Fontainebleau
Canton : Moret-sur-Loing
GPS : 48.3711 N / 2.8156 E
Rubrique : Bâtiment - Habitat
Code postal : 77250
Date de dépôt : 02/03/2006



Un couvent de bénédictines Notre Dame de Anges avait été fondé à Moret au 17ème. En 1638, les Religieuses se lancèrent dans la fabrication du sucre d'orge, apprécié par les plus hauts personnages de la cour !
Le monastère disparut en 1792. Grâce à soeur Félicité (la bien nommée), Le secret de la recette passa aux nouvelles religieuses qui vinrent s'établir à Moret. Ainsi se poursuivit cette bienfaisante activité jusqu'au début des années 70 (les religieuses quittèrent Moret en 1972). Elles léguèrent leur secret à Jean Rousseau, confiseur. C'est ainsi qu'aujourd'hui on peut encore déguster ce bonbon, le plus ancien de France.
Un musée est consacré à Moret-sur-Loing aux célèbres sucres d'orge des religieuses.
La maison des sucres d'orge se trouve à côté de l'église, à l'angle de la Place Royale et de la rue de Grez.
C'est une très belle demeure à colombage, richement décorée : un singe (à l'angle), figures diverses, animaux plus ou moins fantastiques, colonne magnifiquement ouvragée... et un écusson surmonté d'une couronne sur lequel on voit une tête à l'air exotique, portant un bandeau.

Je suis le sucre d?Orge de la ville de Moret
Paradis pour la gorge ; venez me déguster !

Louis XIV naquit le même jour que moi?
Mon Dieu que c?est exquis, du Palais je suis le Roi,
A notre Dame des anges, je grandis doucement
Entouré de louanges, entouré de gourmands,
La cousine de la Fontaine me fit bien prospérer
Souvent même la Reine venait me savourer !
D?abord pharmaceutique, très vite on me changea
En Or thérapeutique, vous savez bien pourquoi?
Bonbon délectable, souvenir du passé,
Saveurs incomparables, qu?on ne peut oublier !
Petite s?ur de couleur surnommée « la Mauresse »
M?a montré la grandeur du ciel et ses faiblesses.
Aux quatre coins du monde, moi le petit bâton,
Je vantais à la ronde Moret et ses bonbons.

A la révolution, les gens m?ont oublié.
Puis vint Napoléon qui m?a ressuscité
Pour quelques pièces d?Or à s?ur Félicité,
Je redevins « trésor » soleil au goût sucré.
C?est Monsieur Desmarais qui me fit fabriquer,
Sa générosité me fit redémarrer.
Puis ma fabrication de nouveau s?épuisa,
Trouver la solution, une s?ur la trouva. !
C?est s?ur Marie-André qui transmit le secret,
A un ami sacré de la communauté :
C?est Monsieur Rousseau, Morétain de toujours
Qu?elle donna à nouveau ce secret fait d?amour.
Puis toute la famille a repris le relais,
Pour une belle idylle, pour une éternité.

"Je suis le sucre d?Orge de la ville de Moret
Paradis pour la gorge ; venez me déguster !

Louis XIV naquit le même jour que moi?
Mon Dieu que c?est exquis, du Palais je suis le Roi,
A notre Dame des anges, je grandis doucement
Entouré de louanges, entouré de gourmands,
La cousine de la Fontaine me fit bien prospérer
Souvent même la Reine venait me savourer !
D?abord pharmaceutique, très vite on me changea
En Or thérapeutique, vous savez bien pourquoi?
Bonbon délectable, souvenir du passé,
Saveurs incomparables, qu?on ne peut oublier !
Petite s?ur de couleur surnommée «la Mauresse »
M?a montré la grandeur du ciel et ses faiblesses.
Aux quatre coins du monde, moi le petit bâton,
Je vantais à la ronde Moret et ses bonbons.

A la révolution, les gens m?ont oublié.
Puis vint Napoléon qui m?a ressuscité
Pour quelques pièces d?Or à s?ur Félicité,
Je redevins « trésor » soleil au goût sucré.
C?est Monsieur Desmarais qui me fit fabriquer,
Sa générosité me fit redémarrer.
Puis ma fabrication de nouveau s?épuisa,
Trouver la solution, une s?ur la trouva. !
C?est s?ur Marie-André qui transmit le secret,
A un ami sacré de la communauté :
C?est Monsieur Rousseau, Morétain de toujours
Qu?elle donna à nouveau ce secret fait d?amour.
Puis toute la famille a repris le relais,
Pour une belle idylle, pour une éternité."
Arlette Février Musard

Numro du petit patrimoine : 77316_2




































Religieuse priant



Façade pastiche du XVe



Construction 1910 et 1914, architecte P.-L. Clément, menuisier d'art P. Raccole









Enseigne du magasin



publicite


 
Localisation prcise :

 
 
   
       
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