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Anis de Flavigny à l'abbaye St Pierre
à
Flavigny-sur-Ozerain (21)
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Autres petits patrimoines dans le département
21
(Côte d Or) |
A Écutigny, L'église
A Saint-Romain, Lavoir-musée
A Pommard, Le château Micault
A Talant, Le héron
A Talant, L'église St-Just
A Boux-sous-Salmaise, Le Christ aux liens
A Messanges, Le lavoir
A Messanges, L'église de la Visitation
A Commarin, Le château de Commarin
A Minot, L'église Saint-Pierre-Saint-Paul
A Saint-Nicolas-lès-Cîteaux, La bibliothèque de l'abbaye de Cîteaux
A Reulle-Vergy, La mairie-lavoir
A Urcy, Le lavoir à l'ours
A Vougeot, Le lavoir
A Villars-Fontaine, Le mur des portraits des Fontanivillois
A Vosne-Romanée, Le monument aux morts
A Précy-sous-Thil, Gargantua en Auxois-Morvan
A Merceuil, Mémorial aux enfants de Crépy-en-Valois- Accident de Beaune
A Chenôve, Hommage aux déportées de Ravensbruck
A Gevrey-Chambertin, Les portes de Saint-Vincent
A Ladoix-Serrigny, Le château de Serrigny
A Mavilly-Mandelot, La croix de la place de l'église
A Baigneux-les-Juifs, Le lavoir des Tanneries
A Bligny-sur-Ouche, La fontaine de Voichey
A Bligny-sur-Ouche, Le lavoir de Voichey
A Semarey, L'église St-Gall de Semarey
A Gevrolles, Le grand lavoir en pierre
A Riel-les-Eaux, Le lavoir et l'égayoir
A Thenissey, L'église Saint-Léger
A Thenissey, La Vierge en Majesté et l'Enfant-Roi
A Thenissey, Le lavoir
A Montbard, Le calice à Montbard
A Montliot-et-Courcelles, L'église St-Didier
A Pothières, L'abbaye du 9ème siècle
A Montliot-et-Courcelles, Le lavoir
A Pothières, Le lavoir
A Beaune, La tenture de la Vie de la Vierge
A Magny-Saint-Médard, Eglise Saint Medard
A Magny-Saint-Médard, La Fontaine Saint-Médard
A Beaune, Le monument aux morts
A Beaune, Le monument au docteur Bouley
A Créancey, Belle charolaise au rond-point
A Dijon, La faunesse du jardin de l’Arquebuse
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A Cormot-le-Grand, La chapelle Saint Antoine
A Coulmier-le-Sec, L'église Saint-Germain
A Manlay, Belvédère de la Paix du signal de Bard
A Thoste, Croix de village
A Vanvey, L'église de l'Assomption de la Vierge-Marie
A Écutigny, La croix Jean Foisset
A Semur-en-Auxois, L'ancien octroi
A Cormot-le-Grand, Le saint Dominique
A Molphey, L'église Saint-Andoche
A Jours-en-Vaux, L'église Notre-Dame de L'Assomption
A Frôlois, Le lavoir du Vallon
A Moutiers-Saint-Jean, Un amour de village: Moutiers-Saint-Jean
A Vandenesse-en-Auxois, Les bornes routières
A Bellenod-sur-Seine, Le lavoir
A Chamesson, Le lavoir
A Bellenod-sur-Seine, Croix du cimetière
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Département : Côte d Or
Arrondissement : Montbard
Canton : Venarey-les-Laumes
GPS :
47.5113 N /
4.5290 E
Rubrique : Artisanat et métier - Autre
Code postal : 21150
Date de dépôt : 09/07/2006
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La fabrication de l'anis de Flavigny remonte à des temps très anciens, L'anis aurait selon une légende été apporté par les armées de César lors du siège d'Alésia. Un Romain nommé Flavien aurait ramené les graines de Syrie, et aurait donné son nom au village.
Il est néanmoins attesté qu'en 1591 l'anis de Flavigny était offert aux hôtes de passage dans la ville de Semur en Auxois.
Au 19e siècle, il existe plusieurs fabriques à Flavigny, mais à partir de 1923 il ne subsiste que la celle de la famille Troubat, installée dans l'enceinte de l'abbaye St Pierre, qui possède une très belle crypte Carolingienne.
La fabrication de l'anis de Flavigny commence par une graine d'anis qui très lentement s'entoure de sucre aromatisé jusqu'à former une dragée plus de 15 jours après le début de sa fabrication.
Ce ne sont pas moins de 250 tonnes d'anis de l'Abbaye de Flavigny, qui sont fabriquées dans ce village qui compte parmi les plus beaux de France.
Une douce odeur d'anis ou d'autres parfums, flotte sur cette vieille cité au gré des fabrications puisque cette dragée se décline sous divers parfums ; anis, violette, menthe, fleur d'oranger, rose, et réglisse.
Les boîtes ou étuis sont ornés du célèbre décor du berger et de la bergère assis près d'une fontaine avec en fond l'abbaye de Flavigny c'est " la fontaine de la recluse "
Visite de la Fabrique d'anis du lundi au vendredi de 8h30 Ã 10 h
Numéro du petit patrimoine : 21271_2
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