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Département : Côte d Or
Arrondissement : Montbard
Canton : Châtillon-sur-Seine
GPS : 47.8633 N / 4.5550 E
Rubrique : Artisanat et métier - Pressoir
Code postal : 21400
Date de dépôt : 03/06/2012



Autrefois, le pressoir faisait partie des privilèges seigneuriaux.Puis, petit à petit, il s'est démocratisé.
A l'origine, construit entièrement en bois,la technique l'a fait évolué avec l'invention par un serrurier-mécanicien, venu de Villedieu-les-Poêles jusqu'à Châtillon, du pressoir à vis métallique.
Mis au point dès 1848, le pressoir châtillonnais a connu une grande renommée qui lui valut des médailles lors des expositions universelles. Fabriqué jusqu'en 1910 par plusieurs entreprises de la région, il n'a dû son déclin qu'à l'arrivée du phylloxéra.
Ce pressoir modernisé, dit pressoir américain, car manoeuvré par un seule homme, est installé au milieu d'un carré de vigne à partir de laquelle on fabrique le crémant.

Numro du petit patrimoine : 21154_22



















 
Localisation prcise :

 
 
   
       
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